封面新闻记者 欧阳宏宇幸运快艇轮盘

又一家新茶饮巨头过问“机械期间”。

近期，有蹧跶者发现喜茶门店出现多款智能开辟。对此，7月4日，喜茶默示，通过全栈自研，从2022岁首启动逐渐在门店推出了三大类全套茶饮智能开辟，遮掩门店原料制备、原料照拂、调饮制茶等全进程欺骗场景。

哪怕你的生活充满痛苦、有很多‘迫不得已’，但很大程度上都是自己亲手选择，只是你对自己如何选择不够清楚。

喜茶智能出茶机央求专利的阐扬书附图

据先容，智能开辟的欺骗大幅普及了门店后果。其中，门店鲜果制备后果普及最高达15倍，一筐青提东说念主工去皮需要15分钟，自动去皮机只需1分钟。智能出茶机最快4秒能完成一杯饮品的液体原料添加，智能称使得部分居品售罄率镌汰50%。当今，喜茶已为此央求了70余项关联期间专利。

喜茶伙计使用自动去皮机制备青提鲜果

以自动化机器替代东说念主工，反应的是新茶饮品牌通过表率化、规模化要边缘效益；而喜茶也并不是第一家。

早在一年前，奈雪的茶就推出过自动奶茶机，通过该开辟几十秒就能完成出餐，单东说念主制茶提效40%。蜜雪冰城也在旧年3月确立雪王星际科技有限公司，注册老本5000万东说念主民币，其公司主意范围内就包括智能机器东说念主研发。更早之前，当作无东说念主奶茶店的上海原土品牌茶里小怪兽就以机器东说念主臂制茶名噪一时；2019年，怡然柠檬曾经试水机器制作；旧年3月，谢谢茶告示用智能奶茶站风物投放线下商场。

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在饮料领域，机器赋能东说念主工，茶饮也不是先驱。取代机械化、重迭性的东说念主工行径，咖啡机走在更前边，如星巴克、瑞幸等品牌就有过东说念主工智能咖啡机的试水。

咖啡品牌遴荐的全自动咖啡机

沙利文发布的《中国新茶饮供应链白皮书》清楚，天然有部分茶饮品牌自研了智能开辟，但只停留在单点步调。是以，在果茶流行的期间，“豆乳机”式的开辟已不可皆备称心门店条目；而打造稳健本身居品出产场景的机器，更大略反应出品牌的期间底蕴。

从东说念主工到机器的转型，要么是一启动就决定扎根于智能化的品牌，或者是已穿透了多个蹧跶层级，显豁通过供求干系来退换价钱的头部品牌。因为唯有它们才能把办事密集型的茶饮，作念成期间密集型，进而竣事规模经济。其截止就像是，工业翻新对传统手工艺的冲击。

不外，机械化也并非皆备之策，就像是总有门客会觉得再贵的预制菜，也莫得苍蝇馆子里炒出的家常菜有锅气。毕竟，要凭着新口味、新品类存身新蹧跶商场的新型茶饮，也会因机器出产的单一化而被后果“反噬”。而这是过问智能化期间的茶饮品牌们，下一步需要处治的问题。

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